Nguyên Liệu:
4 pounds thịt bò bắp
Gân bò (optional)
Gia vị nấu bò kho hiệu 3 chuông
4 tép tỏi bằm nhuyển
1 lon tomato paste nhỏ
5 củ cà rốt cắt cục vừa ăn hoặc 1/2 pound finger carrot
2 muổng soup bột năng
Hành lá, ngò
Đường, muối, tiêu
1 lon nước dừa soda
Xã
Dầu ăn
rau Quế, ớt, chanh.
Bánh mì hoặc hủ tiếu
Cách làm:
Hành lá xắt nhỏ, củ hành tây bào mỏng để riêng
Thịt bò, gân xắt miếng vừa ăn. Ướp tỏi, 1 muổng cafe tiêu, 1 muổng canh đường, 1/2 muổng cafe muối, 1/2 gói gia vị nấu bò kho trộn đều lại, để 1 tiếng cho bò thấm gia vị.
Phi dầu tỏi bỏ thịt vô xào cho xăn thịt lại. Bỏ vào 1/2 lon tomato paste trộn đều. Đổ lon nước dừa soda và 1 ít nước vào cho ngập thịt, xã đập dập bỏ vô luôn, đậy nắp, vặn lửa nhỏ hầm thịt cho mềm. Sau đó cho carrot vào, nêm nếm cho vừa ăn và bỏ 1/2 lon tomato paste còn lại vào. Nấu đến khi carrot vừa chín là được.
Múc ra tô bỏ hành lên ăn nóng dzới bánh mì, hoặc dzới hủ tiếu.
Nếu ăn dzới bánh mì thì cho 2 muỗng bột năng quậy với nước rồi bỏ vô bò kho quậy đều lên sền sệt là đựơc. Còn ăn dzới hủ tiếu thì khỏi bỏ bột năng.
